Domaine Rolet Côtes-du-Jura Expression du Terroir 2011
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Fondue Savoyarde
> Tartiflette
> Blanquette de veau
> Comté
> Dinde aux morilles
> Escargots
> Pâtes au roquefort
> Rôti de dinde
> Lapin au vin blanc

Domaine Rolet Côtes-du-Jura Expression du Terroir 2011

RégionJura
AppellationCôtes-du-jura
ProducteurDomaine Rolet
CouleurBlanc
CépageChardonnay, Savagnin
Aspect VisuelRobe est d’un beau jaune pâle
Caractéristique olfactiveUn nez tout en fruité.
Attributs gustatifsLa bouche révèle des notes spécifiques de fruits secs
AromesFruité
Degré d'alcool13,5 °
Type de terroirSous sols de marnes grises
Contenant élevageDeux années et demi en petits fûts
Température de service12°
Aération1H
CarafageNon
Verre préconisé:

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16,90 € TTC

Description du domaine :

Le domaine est à l'image du Jura qui se renouvelle. Exploitation familiale par excellence, le domaine a été créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Aujourd'hui les enfants ont assuré la relève et se partagent les différentes responsabilités de la gestion du domaine, Bernard et Guy suivent les vignes et la vinification, Pierre et Eliane la commercialisation, oeuvrant chacun dans le respect et la finalité du métier de vigneron : la passion d'obtenir, selon le millésime, la quintessence du raisin, sachant que le vin se fait déjà à la vigne.


Description de l'appellation :

Côtes du Jura est une AOC qui s’étend sur 105 communes et 600 hectares. Le climat est demi-continental avec des hivers froids, neigeux, peu ensoleillé. Les terroirs de cette appellation sont très variés, ils sont caractérisés par l’argile, le gravier, le calcaire. Ces conditions donnent des vins secs ronds en bouche, fruités, solides, généreux.


Description de la région :

Les vignes de la région viticole du Jura se localisent en Franche-Comté et se déploie sur le Revermont sur une distance de 70 km du nord au sud et de 6 km d’est en ouest. Ce vignoble est l’un des plus petits en France avec seulement 2 000 hectares de vignes. Depuis des siècles, les vignes se situent sur des coteaux entre 250 et 400 m d’altitude. Le Côtes-du-Jura est l’appellation générique de ce vignoble. Toutefois, des appellations de terroir y sont prospères telles que : arbois (la plus grande avec 850 ha), château-chalon, l’étoile, crémant du Jura et le macvin. En 2010, le vignoble du Jura a produit 100 000 hl.Les vins sont constitués d’un assemblage de divers cépages, permis par la diversité des sols et des micro-climats. La région produisant davantage de vins blancs, le chardonnay est le cépage le plus présent du vignoble (50% de l’encépagement). Celui-ci s’adapte très bien aux sols marneux et calcaires, il permet de produire des vins blancs secs et de longue garde. Toutefois, le cépage le plus important du vignoble jurassien est le savagnin. Il s’agit d’un vieux cépage, parfaitement adapté aux terroirs marneux. Il offre des vins blancs de grande qualité, de garde, dont la puissance, l’originalité et les arômes font la perfection. Les vins rouges et les rosés de la région viticole du Jura sont confectionnés avec des cépages poulsard et trousseau. Le pinot noir est également présent sur le territoire. Il est généralement utilisé en assemblage.