Domaine de Crève Coeur Côtes-du-Rhône Villages Sablet 2017
Douceur :
Acidité :
Tanin :
Corps :
Longueur :
Mets & Vins:
> Charcuterie
> Carpaccio de bœuf
> Bœuf en daube
> Canette
> Canette farcie
> Salade de foies de volailles
> Boudin aux deux pommes
> Foie de veau à la lyonnaise
> Barboton
> Crottin du Morvan
> Crottin du Morvan
Courbe de maturité:
2017
2021
2025

Domaine de Crève Coeur Côtes-du-Rhône Villages Sablet 2017

RégionRhône
AppellationCôtes-du-rhône villages
ProducteurDomaine de Crève Coeur
CouleurRouge
CépageGrenache et mourvèdre.
Aspect VisuelRobe grenat brillant.
Caractéristique olfactiveUn nez aux notes de fruits.
Attributs gustatifsDes arômes fruités en bouche.
AromesFruités
Type de terroirSols très variés.
Contenant élevageÉlevage en fûts.
Température de service15°
AérationNon
CarafageNon
Type d'agricultureBiodynamie
Verre préconisé:

Plus de détails

16 Bouteilles en stock

12,00 € TTC

Description du domaine :

Adossée à la colline de Séguret, la maison familiale appelée « Crève Cœur » depuis plus d’un siècle, a donné son nom au domaine. C’est ici que l’aventure a commencé et qu’une passion est née.

Description de l'appellation :

Localisés dans la zone méridionale de l’appellation, les côtes-du-rhône-villages s’étendent sur 4 départements : le Vaucluse, la Drôme, l’Ardèche et le Gard. Le vignoble bénéficie d’un climat de type méditerranéen, caractérisé par des sècheresses en été comme en hiver et par le mistral. La majorité des sols sont d’origine calcaire. Toutefois, la diversité de leur texture, fertilité, régime hydrique et les microclimats présents dans la région permettent de produire une gamme très diversifiée de vins. Ces derniers sont généreux, ce sont de très bons vins de garde, ce qui différencie cette appellation des côtes-du-rhône.

Description de la région :

Deuxième région viticole de France après Bordeaux, la région du Rhône est l’une des plus anciennes du pays. Le vignoble se divise en deux zones : la vallée du Rhône septentrionale et la vallée du Rhône méridionale. D’autres zones, plus éloignée font partie de la région : du Vivarais au Luberon, en passant par le Diois. La région de Bordeaux permet de produire des vins rouges, blancs et rosés, de toutes sortes : secs, doux, naturels et effervescents. Les vins rouges sont toutefois plus produits dans cette région (ils représentent 80% de la production). Au cœur de la zone méridionale se trouve le cépage grenache qui compose les vins rouges « solaires ». Toutefois, les aléas du climat forcent les viticulteurs à utiliser la technique de l’assemblage afin d’équilibrer leurs vins. Quelques cépages complémentaires : syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : bourboulenc, grenache blanc, clairette, roussanne, piquepoul, maccabeo, marsanne, vermentino ou encore picardan. Les vins rosés proviennent des mêmes cépages que les vins rouges. Dans la zone septentrionale, pour les vins rouges, le cépage syrah est majoritaire. Pour les vins blancs, les cépages utilisés sont : viognier, marsanne et roussanne. Les appellations qui constituent la région du Rhône sont nombreuses : Côte-du-Rhône, Côtes-du-Rhône-Villages, les AOC communales (condrieu, lirac, côte-rôtie, châteauneuf-du-pape, etc), ainsi que des AOC indépendantes (luberon, ventoux, grignan-lès-adhémar…).